truffels

  • 10.000 euro voor 1 kilo zwarte truffel

     

    De Piemontese keuken heeft een succes van formaat behaald tijdens het Internationaal Kunstfestival in Sun Valley, één van de meest bekende ski bestemmingen van de Verenigde Staten.  Er werd een veiling gehouden voor het goede doel waarbij 10.000 €/per kilo opgetekend werd,  weliswaar voor de zwarte zomertruffel

    Carlo Zarri werd gevraagd door het festival om in te staan voor het catering gedeelte van de openingsavond met een typisch Piemontees menu met oa hazelnoten en zwarte truffel. Het was de eerste keer dat een niet Amerikaanse chef deze eer kreeg.  Om z’n zware bagage vol met  truffels en  hazelnoten het land binnen te krijgen, diende hij namelijk een diplomatieke goedkeuring op zak te hebben. Op het eind van de avond werd het enige stukje truffel dat niet verwerkt was in het menu – 90 gram – verkocht bij hoger opbod en bereikte een liefhebber voor de prijs van  1000 € of…gelijkwaardig aan 10.000 € per kilo.

    Het is voor Carlo Zarri een duidelijk feit dat niet alleen de Witte Truffel van Alba maar ook de zwarte truffel een bijzondere plaats ingenomen in de internationale scenery in US

  •  


    Welcome in Piemonte

    13u15 - U komt aan in de luchthaven van Turijn en kan meteen uw huurwagen ophalen. De huurwagen zal u zelf reserveren want dit moet met uw kredietkaart. U dient toch zo’n 30 minuten te voorzien voor de afhandeling van de administratie.

    13u45 - Pronto! Meteen naar uw hotel (1u30 traject) waar u kan inchecken in het hotel www.monasterocherasco.it waar wij u opwachten om een boeiende Wijn & Culinaire wandeling te realiseren terwijl u meteen het meest sociale dorpje van Cherasco leert kennen. U gaat wijnen proeven bij de Markies van Cherasco in z’n adellijke woonst en ontdekt bij deze 82-jarige man een vurige passie voor Barolo maar ook andere druivenrassen.
    En net voor de wijnproeverij gaat u in een decor van 1880 - dat sindsdien ook onaangeroerd gebleven is - een chocoladetasting doen bij een Patissier die tot de toppers van Italië behoort.
    Welkom in het meest “social life” dorpje van Langhe Roero. Behalve wijnen & chocoladeproeven gaat u nog meer ontdekken. Wat dacht u van Acqua di Cherasco (interieurparfums), Fuori Di Langa ijsjes, Lumache di Cherasco en kennismaking met Charlies Angels van Cherasco?
    U komt meteen terecht in een Piemontese beleving van formaat.
    Ons programma onsite bevat 3 uur intens genieten en daarna kan u heerlijk relaxen in het hotel en u ook mentaal voorbereiden op een Piemontees culinair diner.

    19u30 - Dineren in een locatie die verbazing brengt. Elke plek is voorzien van een onderlegger in hout met de naam van een wijndomein. Het menu is traditioneel met een modern gastronomische insteek en overal rondom is speciale decoratie. 4-gangen menu met pairing wines. Overnachting en buffet ontbijt.

    Zaterdag
    Truffel Omnipresent Alba

    9u00 - Vertrek met gehuurde wagen naar Alba, genieten van de Albese historiek, de markt,  en natuurlijk bezoek aan de truffelbeurs waar u uitgebreid alles kan proeven.

    13u00 - Vertrek naar een uniek restaurant in de heuvels van Barbaresco waar u helemaal rondom uw tafel geniet van het rood-groen-geel decor van de wijngaarden in oogst of net na de oogst. Subliem panoramisch decor waar quasi enkel de locals komen en niet zichtbaar is vanop de weg. Twee gangen menu met pairing wines.

    15u00 - Barbaresco proeven en de meest historische cantina bezoeken waarbij de wijnen helemaal idem dito zijn aan het wijndomein Bruno Giacosa.

    16u30 - Ook het dorpje Barbaresco mag niet ontbreken op uw planning. U gaat proeven bij de coöperatieve die een plaats wist te verwerven in de top 100 van Wine Specatator. 

    18u00 - Even passeren voorbij Alba en genieten bij een truffel producent van truffel gerelateerde producten die u in een buffetje kan proeven.

    20u00 - SlowFood Restaurant in Cherasco, genieten van Slow Food van Carlo Petrin met een gastronomisch jasje. 4-gangen menu met pairing wines. Overnachting en ontbijt.

    Zondag
    Barolo, here we come

    9u00 - Vandaag staat in het teken van de 11 dorpjes waar Barolo geproduceerd wordt en waar locale marktjes truffel maar ook andere specialiteiten in de kijker zetten. U volgt de bol en de pijl in het roadbook en komt langsheen toppers van de regio.

    13u00 - Lunch bij een trattoria waar de uitbater bekent staat als één van de personages uit de regio met een hoog gehalte aan “entertainment”. Twee gangen menu met pairing wines, water, koffie.

    Na de lunch - Verder zetten van uw programma met bezoek aan de 11 dorpjes. Ook genieten van een Truffelzoektocht in exclusiviteit (enkel voor u zonder bijkomend publiek).

    15u30 (stipt) - Barolo Riserva Wijnproeverij met bezoek aan cantina met top level reviews van de internationale pers.

    19u30 - Michelin ster restaurant met 8 gangen in een uniek palazzo met Venetiaanse lusters & fresco’s wanddecoraties -  Pairing Wines - Water en koffie.
    Mogelijkheid om ook Witte Truffel te proeven op één of meerdere gerechten (per 7 gr grattata truffel - ongeveer € 50 extra). Overnachting en ontbijt.

    Maandag
    Koninklijk Turijn 

    8u30 - Check out hotel en vertrek naar Turijn om aldaar nog een kort bezoek te brengen. U kan ook de wagen inleveren in Turijn centrum en eventueel met de Sadem bus naar de luchthaven vertrekken zodat u geen parkeerkosten heeft. De laatste dag beheert u zelf. Nog heerlijk vertoeven in de Langhe Roero streek of de culturele toer op gaan in Turijn.

    11u45 - Vertrek hetzij met Sadem bus of met uw eigen huurwagen naar de luchthaven (30 min).

     

    Totaalprijs met self drive huurwagen die u zelf reserveert: € 699 per persoon minimum basis 2 personen

    Totaalprijs met Driver/Gids gedurende gans de periode vanaf vrijdag tot maandag: € 1.149 per persoon

     
  • Wijn proeven in Piëmont

    Poesia della Terra

    Ontdek de poëzie van de Piëmontese aarde in geuren en kleuren! Kom truffels, slowfood en wijn in Piëmont proeven en ontdek de weelderige kleuren van het landschap tijdens elk seizoen. In dit gastronomische programma geniet u van kwalitatieve, overheerlijke, op-en-top Italiaanse producten en ontdekt u de prachtige streek Piëmont in al haar facetten. Bovendien vergaart u kennis over wijnbouw in de vier seizoenen, gaat u op truffeljacht en leert u zelf Piëmontese gerechten bereiden tijdens een hands-on workshop.

    3-daags terroir-programma

    Wat kunt u verwachten van een 3-daags programma in Piëmont?

    • Wijn proeven:
      • Bezoek een toplevel artisanale en traditionele wijnproducent in de regio’s Barolo, Barbaresco, Roero en Alta Langa. Er is ook een mogelijkheid om het wijnhuis GAJA te bezoeken.
    • Gastronomie:
      • Toplevel Wine & Dine 4-gangenmenu;
      • Slowfood proeven in Piëmont: in restaurants die een zintuiglijke belevenis van formaat aanbieden;
      • Degustaties van regionale producten: een volledige dag met cultureel geïnspireerde tussenstops in de vorm van degustaties van regionale producten in artisanale ateliers (notentaart, grissini, desserten en dessertkoekjes, kaas, salami,...).
    • Workshops:
      • Kookworkshop Piëmontese gerechten: tijdens deze workshop leert u zelf de meest typische Piëmontese gerechten bereiden.
      • Workshop truffeljacht:u verneemt alles van A tot Z over truffeljacht en graaft zelf truffels uit de grond samen met de truffelhunter en zijn hond (de truffels blijven wel eigendom van de truffelhunter).
    • Accommodatie:
      • Twee overnachtingen in een viersterrenhotel Somaschi Monastero di Cherasco, een luxueuze B&B of een sfeervolle agriturismo.

    Wijn proeven in Piëmont op maat

    U kunt bij Made in Italy Travel ook kiezen voor een programma op maat. Wilt u een conferentie met wijndegustatie van Angelo Gaja bijwonen? Of liever naar de kleine, artisanale en familiale wijnboer die u in al z'n bescheidenheid ontvangt? Wie niet wenst deel te nemen aan het standaardprogramma met conferentie Angelo Gaja, bezoekt op hetzelfde tijdstip een andere producent van artisanale wijnen. Wij willen er u op wijzen dat het bezoek aan het wijnhuis GAJA volgens bepaalde richtlijnen verloopt waar wij ons moeten aan houden (aantal personen, geen weekenddagen, enkel open tussen 11:00 uur en 15:00 uur, duur: 2 uur).

    Vertel ons uw wensen en wij regelen de vakantie in Italië van uw dromen! 

    Heeft u interesse? Neem gerust contact met ons op en wij helpen u graag verder met data en andere informatie.

       

     

  • De 200.000 truffelhunters in Italië zitten met hun handen in het haar bij het aanschouwen van de harde, bijzonder uitgedroogde bodem en de geelgekleurde bladeren die reeds grotendeels van de bomen vallen. 

    Als de hitte dermate aanhoudt, zou het wel eens zo kunnen zijn dat de Truffelbeurs in Alba een zeer moeilijke start zal krijgen. Het is immers een bekend gegeven: de Witte Alba Truffel heeft regen nodig en in en rond Alba zitten we al 3 maand te wachten op regen!

    De “pregiato nero estivo” truffel - waarvan de mogelijkheid om deze nog uit de grond te graven officieel afgesloten wordt 31 augustus 2017 – is al sinds meer dan een week niet meer te bespeuren.  De bekommernis van de truffelhunters wordt alsmaar groter.  Dit jaar opent het truffelseizoen reeds op 21 september 2017,  de zogenaamde drie weken rust van de terreinen tussen einde Pregiato nero estivo truffel en de Witte Alba Truffel. Het Witte Truffelseizoen gaat door tot 31 januari 2018.  Op dit moment zijn er absoluut geen hoge verwachtingen voor alles wat voor quasi eind van de Witte Truffelbeurs uit de kwaliteitsvolle gronden uit Alba en omgeving moet komen.

    Net zoals de (wijn) boeren kijken de truffelhunters voortdurend naar de lucht en duimen voor een snelle verandering in de weersverwachting voor de komende dagen.  September wordt de maand waarin alles bepaalt wordt: wat kunnen we nog verwachten en wat zal de prijs zijn.  Daar waar de druivenoogst al ruim 2 weken op voorhand begonnen is (bv Moscato) zal de truffel aan de late kant zijn. Om een goede smaak te hebben,  is het absoluut noodzakelijk dat er een vochtig terrein is tijdens de ontwikkeling.  Enkel op die manier kan men na ongeveer anderhalve maand een kwaliteitsvolle truffel uit de bodem hallen.

    Indien de temperaturen terug normaal worden, kan dus nog één en ander rechtgezet worden.  De truffelpluk begnt in elke regio op een ander tijdstip:  in Toscane is dit 10 september,  in de Marken 24 september en in Umbrië is 10 oktober het officiële openingsmoment. 

    Het enige wat wel zeker is,  is het feit dat het truffelseizoen start met een positieve introductie die los staat van weeromstandigheden: de daling van de btw van 22 naar 10%.Dus kan men stellen: minder truffel maar meer duidelijkheid omtrent het financiële issue dat zich afspeelt in een wat duister wereldje. De truffelhunter gaat overigens meestal ’s nachts op pad. Het is maar al te zeer de vraag of de 12% voordeel zal uitdraaien in een betere deal voor de liefhebber van het luxe goedje.

    Wie niet richting Italië afreist,  én toch de Witte Truffel van Alba wil proeven met de truffelhunter himself present om van A tot Z alles te vernemen over dit luxe goedje,  surft best naar  https://www.madeinpiedmont-wines.be/tastings/alba-white-truffle-event---belgi.  Er zijn slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar 

     

     
  • 2758/50

    TUBER MAGNATUM PICO The 88th International White Truffle Fair in Albawas presented in the church of San Francesco di Cortemilia.


    From October 6th to November 25th Alba renews the appointment and the meeting between culture, territory, sensory and gastronomic experiences, with an edition dedicated to the relationship between earth and moon. With more than 600,000 attendees in the last edition, it is the cloul event highlight for excellent food and wine tourism, among the main tourist attractions for the Langhe, Roero and Monferrato areas.

    The production of truffles is an event difficult to predict well in advance, the rains at the end of summer often make the difference, so that despite the trifolao for now do not express, there is a cautious optimism about the presence of White Truffle Alba founded on abundant rainfall recorded in the territory during the first part of the year, creating reserves useful for the formation of fruiting bodies.

    The conference, moderated by journalist Sabrina Donadel, was attended by the president of the international fair of the white truffle of Alba Liliana Allena, the mayor of the Alba municipality Maurizio Marello, the general director of the culture and tourism office of the Region Paola Casagrande and the councilor for the environment, town planning, territorial and landscape planning, mountain development, forests, parks, civil protection Alberto Valmaggia. The mayor of Cortemilia and president of the Montana Alta Langa, Roberto Bodrito, welcomed and the president of the Cassa di Risparmio di Cuneo foundation Giandomenico Genta, the president of the Alba Bra Langhe and Roero tourism agency, intervened during the press meeting Luigi Barbero, the director of the Bocuse d'Or Italy Academy Luciano Tona and the honorable MEP Alberto Cirio.

    Here in the photogallery below some images of the conference:

    As stated by Lilliana Allena, president of the Alba International White Truffle Fair "The challenge of the organizers of major events is to give answers for many needs in a very short time. The truffle fair must be this: many tourist products, all of quality, to bring to the market with the times of Amazon raw and to live with the slow pace of our tradition.Managing an increasingly fast demand and an offer that will only be successful if it remains slow, is the goal of the fair and of the whole tasty Piedmont tourist system. We win with governance, companies, models and technologies, all very smart ".

Your Piedmont Expert

Karina Imschoot

Why is she your best choice for Top Quality Time Holidays?

She visited Piedmont in 2006, fell in love with the region, spent holidays 4 times a year in Piedmont and finally has settled her home in Piedmont in  2012.

She lived in both places:  first Cherasco, then Barbaresco but returned to Cherasco.

With her knowledge,  with the fact that she came in as a tourist as well and lived all experiences as a tourist,  she is a perfect match for your quality time in Piedmont

Onze Voorwaarden

Reservatie- en Annulatievoorwaaden

Bekijk hier onze algemene voorwaarden.