nutella

  • Grazie Michele Ferrero

    Vandaag werden alle straten in en rond het stadscentrum van Alba afgesloten,  reeds vanaf 8.30 u om zich voor te bereiden op de menigte die massaal zou afzakken om aanwezig te zijn op het afscheid van diegene die quasi uit het niets een kleine winkel tot een multinational omdoopte tijdens z'n levensloop.  Gisteren waren reeds 10 000 sympatisanten afgezakt naar de hoofdzetel in Alba waar ze een laatste groet brachten en het rouwregister ondertekenden tussen 8 u en 19 u.   Iets meer dan 2000 waren present op de rozenkrans die nadien plaatsvond. En ongetwijfeld zullen de 30000 personeelsleden van de groep Ferrero verspreid over de 21 fabrieken wereldwijd op hun eigen manier afscheid genomen hebben. Michele Ferrero was geliefd. Bij de vele rouwenden die men aanspreekt in het straatbeeld en die op één of andere manier betrokken waren vroeger of in het heden bij de groei van dit bedrijf wordt steeds hetzelfde geuit : hij was als een vader en de sprongen voorwaarts die hij maakte, was hij ook bereid te delen.  Wie 25 jaar werkte voor het bedrijf kreeg een uurwerk van het merk Longines...  Ook z'n geloof speelde een enorme rol in z'n leven:  in elk gedrijf was het Maria beeld aanwezig en 's ochtends beleefde hij dan ook z'n bidmoment bij elke komst in Alba. 

    Wat hij reeds z'n hele leven wou bereiken, werd hem de dag voor z'n dood bevestigd door z'n zoon Giovanni.  De groep Ferrero was 3de plaats genoteerd wereldwijd in de chocoladeindustrie,  én had daarbij Nestlé voorbijgestoken.  De commentaar van Michele was:  open een fles want dat moeten we vieren!  Het bedrijf en de familie was steeds één geheel en werd tot de laatste momenten van Michele ook als dusdanig beleefd.  

     

     

  •  

     

    Michele Ferrero,  de vader van de Nutella,  is er niet meer!

    Op de zalige leeftijd van 89 is Michele Ferrero, eigenaar van het gelijknamige imperium in Alba, en beslist één van ‘s werelds rijkste zakenmannen – bekend van oa  Nutella,  Ferrero Rocher ingeslapen in zijn woonplaats in Montecarlo. Gisteren werd het stoffelijk overschot reeds overgebracht naar Alba. En raar maar waar,  toen ik gisteren de helicopter waarmee hij zich verplaatste tussen Alba en Montecarlo zag overvliegen, kon ik niet anders denken dan aan deze zeer gerespecteerde zakenman die mogelijks z’n laatste trip naar z’n bedrijf ondernam. Vandaag dinsdag 17 februari 2015 krijgt personeel,  vrienden,  business partners en al wie hem lief is tussen 8 u en 20 u  een kans om hem een groet te brengen in de rouwkamer die opgesteld is in z’n bedrijf. Morgen zal de begrafenis doorgaan in het prachtig decor van de San Lorenzo kathedraal.  Overigens, z’n zoon Pietro is reeds 4 jaar geleden gestorven op de zeer jonge leeftijd van 47 jaar.  Diverse hoge personaliteiten zullen aanwezig zijn waaronder Matteo Renzi. Alle scholen, geplande wekelijkse activiteiten en winkels zullen gesloten zijn tijdens de begrafenis die overigens op grote schermen uitgezonden wordt op diverse plaatsen in de


    Het bedrijf is één van de meest succesvolle, zorgt beslist voor de grootste tewerkstelling een was één van de eerste voorbeelden van “Made In Italy”. Iedereen is vol lof over de discretie die hij steeds aan de dag legde, z’n oog voor detail en opvolging,  z’n omgang met het personeel en partners zonder een superieure houding aan de dag te leggen, ook al zou z’n status dit wel toelaten.  De generatie van Michele Ferrero, de leiders van de regio Piemonte verliezen hun patriarch maar hebben een stimulerend voorbeeld.

  • ONS PROEFPANEL MADE IN ITALY  VERGELIJKT NUTELLA MET DE NIEUWE SMEERBARE CRÈME VAN STARBREAD.

    We hebben de gloednieuwe smeerbare Pan di stelle vergeleken met de legendarische Nutella, waarbij we parfum, smaak en voedingseigenschappen vergelijken.

    Star Cream Pan: neus en gehemelte

    De geuren en aroma's zijn rond en compleet en herinneren aan de hazelnootcrème en cacao in een vrij consistente en aan de grondstoffen. De neus is dan ook goed uitgedrukt en ook (uiteraard) zoet en een beetje kronkelend: zoals je zou verwachten van een industrieel product. In tegenstelling tot de andere crèmes is het verrijkt met korrels van Pan di Stelle-koekjes, waardoor het een nog aangenamere noot, koekjes en knapperigheid krijgt, kortom, een eigenschap die een product dat al behoorlijk rijk is, verrijkt. Het is vloeibaar in de mond, net zoals een smeerbare crème zou moeten zijn.

     

    Nutella: neus en gehemelte

    Het aroma is minder uitbundig, minder compleet en rond en laat een licht bittere staart achter. Voor de nostalgische, echter, herinnert onmiddellijk aan een madeleine effect. In de mond heeft het een licht kleverige consistentie, misschien te wijten aan de palmolie.

     

    De smaak

    Beide hebben niet de zoete aromatische persistentie van de soort hazelnoot die je zou verwachten van een Gianduja crème. Dit is terug te vinden in bepaalde handgemaakte smeerbare crèmes, die, naast de lengte van de sensaties, die zachter en aangenamer zijn, netheid garanderen. We besluiten met te zeggen dat we bereidwillig hebben gespeeld, maar we blijven de voorkeur geven aan kleine producenten zonder afbreuk te doen aan de twee grote bedrijven en het grote werk dat ze al jaren doen in de Italiaanse voedingssector.

     

    Voedingseigenschappen

    Beide crèmes hebben een laag gehalte aan hazelnoten (13,7% Starbread Vs 13% Nutella, sommige handgemaakte crèmes tot 45%!) en de lijst van ingrediënten is bijna super oplosbaar. Het belangrijkste verschil zit hem in de keuze van zonnebloemolie voor Starbread (terwijl Nutella palmolie bevat) die op een totaal van 30 g vet per 100 g product 5,3 g verzadigd vet bevat, vergeleken met 10 g van de neef van Ferrero. Er moet echter worden opgemerkt dat de consumptie van zonnebloemolie kan de optimale verhouding tussen omega drie en omega zes in het voordeel van de laatste, waardoor, op de lange termijn, een grotere ontstekingsreactie van het lichaam met een verhoogde productie van vrije radicalen. Verzadigde vetten, waarvan palmolie rijker is, hebben geen pro-inflammatoire kracht en zijn al met al "neutraal" vanuit dit oogpunt, hoewel sommige onderzoeken, vooral in het verleden, hebben aangetoond dat hun overmaat gerelateerd is aan cardiovasculaire problemen. Aan de andere kant, palmolie is de focus van de publieke en de media meer voor een ecologische kwestie dan een gezonde.

    Te veel suiker

    Maar het echte grote probleem met deze twee smeerbare crèmes is niet zozeer hun vetgehalte als wel hun suikergehalte. In beide producten is het het eerste ingrediënt in de lijst en van de 100 g smeerbare room bevat Starbread 51 g suiker, Nutella 56,3 g. Als we ongeveer 20 g per dag van de consumptie (met een beetje 'kwade trouw gezien beide labels spreken van 15 g van de dagelijkse portie gelijk aan twee theelepels), zien we dat de geconsumeerde suiker is tussen de 10 en 12 g, echt te veel als we bedenken dat volgens Larn (de richtlijnen opgesteld door de Italiaanse Vereniging van de menselijke voeding) de calorieën van eenvoudige suikers niet meer dan 15% van het totaal. Merk op, dan, dat in de ingrediënten van Starbread, zijn er ook die van de gelijknamige koekjes als afgebrokkeld binnen en de lijst is uitgebreid nog meer met tarwebloem, verse eieren, eiwit poeder, suiker.... Ze zijn zeker niet producten worden gedemoniseerd als verbruikt af en toe of voor een sporadisch gebruik dat niet verder gaat dan de tijd van de week.Conclusie

    Kortom, als we de winnaar moeten kiezen, rekening houdend met alle parameters, overtuigt de crème die net op de markt is verschenen (Pan di Stelle) vanuit organoleptisch oogpunt ons meer, ook al is de emotionele band die ons aan Nutella bindt onverslaanbaar.

     

    Ingrediënten Starbread

    Hazelnoot en cacao: suiker, zonnebloemolie, Italiaanse hazelnoten 13,7%, magere cacao 9,8%, magere melkpoeder, cacaoboter, emulgator (zonnebloemlecithine), vanilline.

    Tarwemeel, suiker, zonnebloemolie, boter, verse gepasteuriseerde melk van hoge kwaliteit, cacao, chocolade (cacaomassa, suiker, cacaoboter, natuurlijke smaak vanille, en

     

    Starbread is binnenkort verkrijgbaar in België in www.madeinpiedmont-wines.be en kan enkel gekocht worden in een geschenkenpakket met wijnen.

Your Piedmont Expert

Karina Imschoot

Why is she your best choice for Top Quality Time Holidays?

She visited Piedmont in 2006, fell in love with the region, spent holidays 4 times a year in Piedmont and finally has settled her home in Piedmont in  2012.

She lived in both places:  first Cherasco, then Barbaresco but returned to Cherasco.

With her knowledge,  with the fact that she came in as a tourist as well and lived all experiences as a tourist,  she is a perfect match for your quality time in Piedmont

Onze Voorwaarden

Reservatie- en Annulatievoorwaaden

Bekijk hier onze algemene voorwaarden.