gastronomisch weekend

  • Beleef een Royal Wellness met Wine & Dine-formule in een exclusief kasteel

     

    Ligging? In het hartje van Langhe-Roero met wijngaarden en hazelnotenbomen in alle windhoeken en midden in het historisch centrum. In totaal werkte 45 man personeel drie jaar lang zich uit de naad voor de renovatie van dit stukje geschiedenis van de regio. Dankzij de UNESCO-Werelderfgoedtitel van Langhe-Roero en de Milano Expo van dit jaar zal dit kasteel nog hoog scoren, maar zal de kans om het te boeken wellicht gereduceerd worden tot een minimum naargelang publiek uit de VS, Rusland enz. hun zinnen zet op dit pas opengestelde kasteel.

    Het kasteel telt slechts twaalf suites, maar het straalt een exclusiviteit uit die nergens bij collegahotels te bespeuren valt: Chinese wandtapijten, een televisie die uit het uiteinde van het bed met één knopdruk tevoorschijn komt en badkamerafwerking met het allermooiste marmer in een prachtig harmonieuze setting. Lange ondergrondse hangen met een perfecte belichting leiden naar de wellness-area waar een lichtspel en waterval uw eerste contact is met wat erna volgt: zwembad, jacuzzi, relaxzetels in het zwembad en ook errond, Turks bad, Finse sauna, enz. Biljart spelen in een authentieke middeleeuwse ruimte, kooklessen met gerenommeerde chefs in hun ultragrote keuken of helemaal opgaan in een pianorecital: de mogelijkheden zijn groots!

     

    Prijzen starten vanaf 350 € per kamer (40m2) en voor de meest luxueuze kasteelsuite (200m2) betaalt u 2,500 € per nacht/per kamer. De exclusiviteit vertaalt zich dus ook in een iets hoger prijskaartje, maar daarbij moet gezegd worden dat de ervaring “all-round” is en dat dit beslist de enige échte kasteellocatie is voor Langhe-Roero die 100% beantwoordt aan de verwachtingen aan een middeleeuws decor.

  • Belangrijk is het feit dat dit een ALL INCLUSIVE REIS IS,  geen extra kosten worden in rekening gebracht.  

     

    Inbegrepen zijn dus de overnachtingen met buffetontbijt, uitstappen, vervoer, food & wine met volledige Nederlandstalige begeleiding

     

    Dag 1 : Monferrato,  Asti,  Barbaresco - Cherasco 

    -  Aankomst  in 8u30  Malpensa,opwachting door uw gids en vertrek naar het eerste wijnbezoek,  Vicara Winery, focus Barbera del Monferrato, Grignolino, Freisa. Bezoek cantina en degustatie 

    -  Lunch in  restaurant in de regio van Asti met 2 gangen menu,  wijnen,  water en met authentieke gerechten 

    Vertrek richting Barbaresco,  bezoek van het centrum (wat eerder klein is),  wandeling tussen de wijngaarden met uitleg over de 4 seizoenen gevolgd door bezoek aan een cantina met focus Nebbiolo en Barbaresco,  één van de oudste wijnkelders, met handgeschreven etiketten door de eigenaar/enoloog. 

    -  Richting Alba en bezoek aan de Truffeflbeurs met degustatie van Truffel en regio gerelateerde producten en ook een tussendoortje met Witte Truffel (risotto of pasta) 

    -  Vertrek richting Cherasco waar u incheckt in het Boutique Style hotel Monastero Cherasco, even kan opfrissen en , daarna 4 gangen diner met wine pairing, water,  koffie in een uiterst sfeervolle osteria met traditionele gerechten

    Dag 2 -  Barolo 

    -  Tour langsheen de 11 dorpjes waar Barologeproduceerd wordt,  her en der uitstappen om beleefmomenten in te lassen en ook te genieten van de rust van de omgeving 

    Barolo Wijndegustatie in gloednieuw wijndomein L"Astemia Pentita die reeds voor opening de architecturale prijs gewonnen hebben voor de pop art structuur van het wijndomein / Barolo Tasting

    Lunchen in Trattoria waar met veel zorg voor kwaliteit de lokale producten geserveerd worden 

    -  namiddag:  bezoek van artisanale atelier van Panetteria Cravero,  waar grissini's dag in dag uit geproduceerd worden.  

    -  Voor terugkeer naar Cherasco,  degustatie van heerlijke chocolade Gianduja in een Pasticceriadie ongewijzigd is qua decor sinds 1880

    -  terugkeer naar Cherasco,  bezoek van wijndomein Fracassi wineswaar u de Barolo Mantoetto, Nascetta, Barbera proeft 

    -  Dineren met een 4 gangen menu in het Slow Food restaurant, pairing wines, water 

     

    Dag 3 -  Roero 

    -  Deze dag staat in het teken van Roero waar we een kaasdegustatievoorzien en proeven bij één van de wijnproducenten die de regio van extra karakturele wijn voorziet. 

    -  Lunch bestaat uit 2 gangen,  wine pairing, water, koffie

    -  Na de lunch brengen we een bezoek aan een mooi kasteeldomein in de Alto Piemonte regioom aldaar hun regionale wijnen te proeven (Nebbiolo en andere)µ

    -  Vooraleer we richting luchthaven gaan, zullen we nog kortbij een afsluitende aperitivo met hapjes voorzien 

    Wat is niet inbegrepen in deze reis 

    - uw persoonlijke uitgaven, uw gebruik van de dranken uit de frigo in uw kamer,  uw aankopen en verbruik buiten onze forfaits om 

    Basis is 2 persoonskamer, zeer mooi gepresenteerd en groot continental buffet in middeleeuwse kelder 

    Supplement één persoonskamer :  108 € 

  • Nazomer in Piemonte: Oogst Nebbiolo en Truffel proeven

    Drie koppels -  compleet divers qua idee omtrent te besteden budget en “wijn-truffel” beleving die ze beoogden, vonden elkaar terug nuop 30 tot 45 dagen verwijderd van hun ervaring vorig jaar.  Op één of andere manier konden ze elkaar vinden in de slotargumentatie.  Ook al was de beleving helemaal anders bij elk van hen.

    Ieder hun droomvakantie,  3 aparte versies

    Rond de tafel zitten oa Tine en Marc, beide Vespa liefhebbers die aansluitend aan hun verkenning drie dagen lang van Langhe Roero een halve dag méér wilden weten over Truffel door met de truffelhond en baasje op stap te gaan.

    Ook Sofie en Karel, die absoluut geen voorstanders zijn van Vespa, namen gewoon een huurwagen om het programma te beleven én met behulp van een roadbook. Ze gaven er de voorkeur aan om vooral hun passie “gastronomie” (met wijn natuurlijk) ’s avonds dik in de verf te zetten en overdag lunch te skippen. Bij hun zat de meerwaarde van truffel beleven tijdens de diners & de workshop truffel te volgen.

    William en Fredericakonden het maar niet actief genoeg hebben.  Van de, het verhaal aanhoren van de werkmannen in de wijngaard over hun taken tijdens de 4 seizoenen, van ene wijndegustatie naar de andere,  alll Round Truffel Workshop met ook kokerellen met de Piemontese mama’s.  Zeer aparte locaties die trendy en hot zijn.  Hun reactie om net trendy en hot locaties te vragen was wel bijzonder maar konden ze perfect argumenteren.  Al 7 jaar lang kwamen ze naar Piemonte en een chef kok blijft niet altijd in het zelfde restaurant. Nieuwe mogelijkheden,  nieuwe werkwijze en werkplaats levert vaak andere interpretaties van bestaande gerechten.

    Het slotargumentatie omtrent de truffelbeurs zelf:

    De benadering “truffel via de truffelbeurs op zaterdag  en zondag” is wel eens leuk om wat te kuieren maar krijgt de laagste quote. Té druk, veel kans voor pickpockets die continu op de loer liggen, veelal witte truffels uit niet Alba zone, vele andere lokale producten die echter niet in de juiste temperatuur en bijgevolg niet met zoveel smaak kunnen geproefd worden. De hele sfeerbeleving rond Alba en de geur van truffels die je overal tegemoet komt, werd wel gesmaakt.

    Waarom een Witte truffel van rond de heuvels van Alba? En wat met de zwarte truffel

    De Witte Alba Truffel is beslist in vergelijking met de andere zones zoveel meer in vijfzintuigen beleving én logisch dat wat beter is meteen ook een meerprijs betekent. Je gaat toch ook geen “deux chevaux” vergelijken in prijs met een “Ferrari” of “Maserati?  Wie in andere streken truffel beleeft, krijgt theoretisch natuurlijk ook Witte Truffel te proeven, het verschil zit in de geur én de smaakbeleving en dat kan men pas voelen éénmaal je het goedje doorgeslikt hebt. Belangrijk: de witte truffel wordt geschaafd en gaat dus “rauw” over het gerecht heen, de zwarte truffel kan dus wel in gerechten verwerkt worden.

     

    Maar wat met het weer in het najaar?

    Er kan al eens een mindere dag tussen zitten maar dat heeft ook z’n charmes. Vergeet niet dat truffel nood heeft aan regen om de beste kwaliteit tevoorschijn te toveren. Ook de Nebbia (mist) laat de Nebbiolo liefhebbers niet onberoerd.  Over het algemeen is er een lekker zonnetje en is de invasie van insecten door té hete temperaturen voorbij.

    En de accommodatie?

    Drie koppels die elk hun eigen benadering hadden. Tine en Marc wilden zo authentiek mogelijk logerenmaar niet noodzakelijk bij een wijnboer.  Beide zijn verzot op Italiaanse expresso.  ’s Morgens het toasten van koffiebonen ruiken vanaf de prille ochtenduren en wakker worden in een roes van koffiegeuren. Dat had voor hen een belevingswaarde! En natuurlijk kwam er ook de koffie… bij het ontbijt.   Maakt dus overduidelijk dat een agriturismo niet altijd persé een wijndomein hoeft te zijn!

    Sofie en Karel hadden één voorwaarde vooraf bij de boeking. We willen ons vanuit het hotel niet verplaatsen voor het diner in dat deel van Italië dat s’avonds niet verlicht is en bovendien ook de ene haarspeldbocht na de andere telt. Dus was voor hen centrum Cherasco dé oplossing.  5 minuten wandelen in Noord-Zuid-West-Oost richting en je komt 4 héél bijzondere restaurants tegen én toch heb je uitkijk over de natuur vanuit je kamer. Er zijn er nog veel meer maar ergens blinken deze restaurants uit in hun enscenering,  in hun connectie met SlowFood,  in hun verhaal en hoe ze de dingen perfect weten te vertalen.

    William en Frederica wilden veel stijlen ontdekken.  Een Boutique stijl hotel in het elegante Cherasco,  maar ook een Wellness hotel,  én zelfs een volledig ingerichte Agriturismo met luxe appartement waarin ze zelf een avond konden kokerellen stond op hun verlanglijst. Vraag van de andere koppels was of het niet lastig was om steeds te verhuizen? Neen,  steeds een meerwaarde, nieuwe ontdekking.

    Zoveel personaliteiten,  zoveel smaken dus!

    Wil jij ook na zomeren in Piemonte?  Met vijfzintuigen de oogst ervaren en je smaakpupillen verwennen met een portie geschaafde Witte Truffel (7 à 10 gr) over Carne Crudo, Tajarin en andere gerechten?  Schrijf ons Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.  met wat voor jou belangrijk bent en we maken een prijsofferte!

  •  

    Is dit bericht niet goed leesbaar? Klik hier om de nieuwsbrief online te lezen!

    Uw gastronomisch degustatieticket binnen handbereik!

    Full Optie Begeleide Tour vanaf aankomst tot vertrek

    Het panoramische landschap in het theater van de Langhe isbijzonder fraai gekleurd rood, geel, groen, bruin. ’s Avonds krijgt de lokale keuken een winters tintje, maar overdag kunt u nog volop genieten van de intense zon.

    ’s Morgens doen we een leuke, ontspannende en inspirerende korte truffelworkshop gevolgd door een truffelhunt mét truffellunch,om daarna de Bourgondiër in elk van ons optimaal verder te laten genieten met wijndegustaties.   

    Hoe ziet zo’n programma eruit?

    Na uw aankomst in Turijn omstreeks 13u nemen we meteen een duik in het stadscentrum met een boeiende wandeling langs historische cafés, en sluiten we af met een bezoek aan Eataly. Daarna gaat het richting Barbaresco of Cherasco, waar we intrekken in het hotel of de agriturismo. ’s Avonds nuttigt u een topgastronomisch menu in één van de meest creatieve slowfood restaurants.  

    Dag 2 starten we met een truffelanalyse-workshop om daarna de truffeljager te volgen op pad. Zo wordt de verworven informatie meteen getoetst aan de werkelijkheid in het bos. Als de weeromstandigheden het toelaten geniet u op de middag van een truffellunch met die Piemontese gerechten die nét de truffel optimaal tot z'n recht laten komen. 

    Na de lunch onderneemt u een tour van de mooiste sites het Barolo-Barbarescogebied en wordt u visueel gewoon verwend. Natuurlijk maakt u her en der ook degustaties mee – als het ware een Vlaamse sneukeltocht maar met Piemontese slowfood. In de late namiddag bezoeken we een van de interessantste wijnboeren, nota bene de ex-oenoloog van Angelo Gaja, die zijn eigen lijn gestart heeft.  Het decor waar u 's avonds dineert is beslist indrukwekkend en de keuken verrassend voor Piemontese normen. 

    Zondagochtend zetten we onze proeverij verder met bezoek aan een kaaswinkel met een decor van de jaren 50, waar u zeer specifieke, in België niet-verkrijgbare kazen zult degusteren. Daarna zakken we af naar een prachtige cantina in Roero voor een kort bezoek. Omstreeks 11.00u zetten brengt de vip shuttle u naar de luchthaven  

    Interesse ? Vul het contactformulier in op www.madeinitalytravel.com!Tot binnenkort! 

     

    Met vriendelijke groeten,
    Karina Imschoot
    Manager Slowfood & Wijn-tours Langhe-Roero
     

    Made in Italy Travel (logo)
    Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. —— www.madeinitalytravel.com
     
    Wilt u zich uitschrijven? Stuur dan een e-mail naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. met het onderwerp VERWIJDEREN.

     

     

     
     
  •  

    Is dit bericht niet goed leesbaar? Klik hier om de nieuwsbrief online te lezen!

    Piemonte in oktober: Barolo, Barbaresco, Slowfood en Truffels

    De zomer van 2015 ‒ hij is bijna achter de rug, ook al lopen de middagtemperaturen nog bijzonder hoog hier in Piemonte. De Langhe maakt zich op voor de intrede van de witte truffel van Alba, voor het jaarlijkse evenement bij uitstek voor iedereen die in de ban is van deze delicatesse en die een echte vijfzintuigenervaring zoekt: het Festival van de Witte Albatruffel. Alle neuzen wijzen in dezelfde richting: naar Piemonte, Alba, op amper één uurtje rijden van de luchthaven van Turijn. Alba is in deze periode zonder meer de place to be voor wie ze alle vier op een rij wil: Barolo, Barbaresco, slowfood en truffels.

    Kunt u nog een weekendje of midden in de week vrij nemen in oktober  Dan hebben we een prachtige tour voor u uitgewerkt!

    Voor wie een weekend wil vertoeven: vlucht heen Brussels Charleroi 11.30  met aankomst om 13.00u. Terug vanaf Turijn met aankomst 15.00u op Belgische bodem. Dit is slechts een voorbeeld. Er zijn andere maatschappijen met andere timings.

    Twee mogelijkheden:  of u neemt deel aan onze full optie begeleide tour of u gaat in self drive met een Fiat 500 of andere wagen naar keuze. 

    Voor wie op eigen houtje op pad wil,  hebben we een mooi autonoom programma. 

    Dag 1
    Om 13 komt u al aan in Turijn en haalt u uw huurwagen af. Afhankelijk van welke route u neemt, staat u anderhalf uur later reeds in Barbaresco.  We strekken de benen met een wijnwandelingdoor het panoramische landschap die eindigt met een bezoek bij Guido Rivella. Wie van elegante wijnen houdt, wil uiteraard het allerliefst met een ervaren, internationaal erkende wijnboer aan tafel gaan die elke dag in de wijngaarden aanwezig is, fysiek contact met aarde, wijnrank en druif heeft. Daarom willen we uitgerekend Guido Rivella over zijn eigen wijnen horen praten.

    Deze oenoloog, die 45 jaar lang voor de "Godfather of Italian Wines" de beste kwaliteitswijnen produceerde, doet dat nu voor eigen rekening, maar nog altijd met al de expertise en baanbrekende processen die hij in die tijd ontwikkelde. De wijnproeverij die we hier mogen beleven stelt dan ook niet teleur. We mogen uitgebreid degusteren en kunnen inderdaad alleen maar beamen dat de trouwheid aan de Piemontese traditie en de grootsheid van compositiezoals we die uit zijn vorige leven kennen bij GAJA  zeer present zijn ook onder eigen naam met een hoogst vriendelijk prijskaartje. Of... misschien even een correctie. Dochterlief Silvia Rivella wordt namelijk vereerd met haar naam op het etiket. Silvia, die aan de hotelschool heeft gestudeerd, geeft het hele gebeuren bovendien een gouden kantje in de vorm van enkele van haar slowfoodinterpretaties.

    Na deze onvergetelijke oenologische ervaring verkent u de regio op eigen houtje met roadbook. ’s Avonds, na een boeiende pastaworkshop, verorbert u een slowfooddiner in een typische osteria. 

    Dag 2
    We beginnen de ochtend met een degustatie van slowfoodproducten pur sang (diverse locaties) 

    Vervolgens bereiden we samen met de bakker in Barolo grissinien genieten we van een Barolo Chinotto-ijsje. Na tal van andere slowfoodactiviteiten maakt u een heel bijzondere Barolo Cru-wijnproeverij mee. We worden onthaald door de wijnboer zelf, die een wandelende wijnencyclopedie is en buiten zijn eigen wijngaard ook nog talrijke belangrijke bestuursfuncties bekleedt in nationale organisaties van de wijnsector.

    ’s Avonds is er ten slotte voor elk wat wils: conviviale terugkeer naar de essentie in een trattoria of stijlvolle elegantie in een restaurant ‒ wat u ook kiest, staat creatieve interpretatie met lokale producten centraal. 

    Dag 3
    Vroeg uitchecken om tegen 9 u reeds present te zijn in Roero. 

    U proeft  slowfoodkaasin een heel authentieke kaaswinkel ‒ wel even een terugreis in de tijd, want het decor dateert van de jaren vijftig tot zestig.  En daarna sluit u nog even af met een korte wijndegustatie.  Tegen 11 u vertrekt richting Turijn. 

    Uw Slowfood & Wijn-tour in Langhe-Roero zal gegarandeerd lang blijven nazinderen!

     


    Heeft ons voorbeeldprogramma uw interesse gewekt? Vraag meteen uw offerte aan via ons contactformulier. 

    Karina Imschoot
    Manager Slowfood & Wijn-tours
     

    Made in Italy Travel (logo)
    Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. —— www.madeinitalytravel.com
     
    Wilt u zich uitschrijven? Stuur dan een e-mail naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. met het onderwerp VERWIJDEREN.

     

     

  • Educaltionals voor Wijnclubs – Piemonte 

    Wenst ugrote namen of artisanale, kleine wijndomeinen te ontdekken met een lokale gids voor wie het "terroir" van Barolo en Barbaresco een dagelijkse realiteit is?

    Wie als een local beschouwd wordt, krijgt immers gewoon meer gedaan van de plaatselijke wijnboeren. Het is beslist een voordeel voor uw beschikbare budget en garantie voor de maximale prijs-/kwaliteitverhouding én topbeleving.

    U stuurt ons een offerteaanvraag, we bellen even na en we gaan aan het werk met een vrijblijvende offerte.

    Alvast dit:

    - u kan zelf de vluchten beheren;

    - met een schatting van het aantal personen biedt u ons een prijs per persoon-budget aan;

    - u bepaalt hoeveel dagen u blijft, hoe uw tijdsbestek voorzien is en of u basic of zeer luxueus wil overnachten;

    - waar dient het accent op te liggen: kennis van Piëmontese wijnen verbreden en verdiepen, technische aspecten van wijnmaken en terroir, proeverijen met oudere jaargangen, wijn in combinatie met de culinaire aspecten van de regio, workshops integraal met oenologen van de meest bekende wijnhuizen.

    Interesse? Stuur ons uw aanvraag via het contactformulier of via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.. Samen maken we er een wijnreis van waarover nog lang nagepraat wordt.

Your Piedmont Expert

Karina Imschoot

Why is she your best choice for Top Quality Time Holidays?

She visited Piedmont in 2006, fell in love with the region, spent holidays 4 times a year in Piedmont and finally has settled her home in Piedmont in  2012.

She lived in both places:  first Cherasco, then Barbaresco but returned to Cherasco.

With her knowledge,  with the fact that she came in as a tourist as well and lived all experiences as a tourist,  she is a perfect match for your quality time in Piedmont

Onze Voorwaarden

Reservatie- en Annulatievoorwaaden

Bekijk hier onze algemene voorwaarden.