gaja,

  • De Vier Musketiers aan tafel: Piëmont in Excellentie

    Het gezelschap Angelo Gaja, Carlo Petrin, Maurilio Garola en Giorgio Rivetti hadden blijkbaar nog eens zin om zich aan de buitenwereld te tonen, om eigen winkel dus wat te promoten. Marketinggericht als ze zijn, werd de opening van de aangebouwde, extra ruime wijnkelder (75% groter dan de vorige) gebruikt om journalisten samen te krijgen en om topgastronomie en wijnen te combineren. Zo zitten de vier musketiers samen aan tafel, elk met hun exposé, een grote glimlach en klaar om te verbazen! Ik mis iets: het thema "Wijn is Energie", de reden van de bijeenkomst, waar met geen woord over gerept wordt.

    Place to bewas dus La Ciau del Tornavento in Treiso op 9 september 2015, en het verbaasde me enigszins dat de andere topper Oscar Farinetti niet aanwezig was.

    Hoe Carlo Petrin er een punt in ziet om een meerwaarde te geven aan deze conferentie is me niet helemaal duidelijk, maar met zijn starter Barolo-wijn in Autogrill zit hij toch meteen naast de kwestie. De wijnen bij Maurilio zijn van hoogste kwaliteitsniveau en hebben niets gemeen met de ondergeprijsde, zelfs van de voor Belgische of Nederlandse bodem onbekende Barolo-leveranciers.

    Gaja, zoals gewoonlijk gesticulerend om zijn verhaal kracht bij te zetten, sprak zich uit over het feit dat wie deze regio bezoekt in eerste plaats komt voor de wijn en in tweede plaats voor de truffel, de gastronomie en sinds kort ook voor de hazelnootproductie. In dat kader verwijst hij naar een mondiale vergelijking, want Belgen en Nederlanders hebben al lang de hazelnoten ontdekt en hun prachtige ambachtelijke producten. Hij praat ook zeer negatief over het werkvolk in de wijngaard die amper 3 tot 5 euro verdient per uur voor een luxe product waar de pers in Piëmont uitvoerig over praat. Onderbetaling, zwartwerk, mensonwaardige leefomstandigheden: het bestaat, ook in Piëmont. Carlo Petrin maakt er ook een punt van. Er wordt volgens hem te veel geproduceerd aan wat de Koning der Wijnen moet voorstellen.

    Maurilio sprak over de slechte weeromstandigheden – warm en droog – die niet meteen garant staan voor de Truffel van goede kwaliteit anno 2015. Ook het feit dat meer en meer truffels van buiten de heuvels van Alba verkocht worden met het label Tartufo di Alba, ook in de restauratie. Wie rechtstreeks van de truffelhunter koopt, weet dat de afkomst correct is.

    Wie 60.000 flessen van wereldwijd vermaarde wijnproducenten met eigen ogen wil ontdekken, moet beslist afzakken voor lunch of diner bij Maurilio Garola, La Ciau del Tornavento. Maurilio heeft zijn wijnkelder flink uitgebreid en was er uiteraard apetrots op bij de opening van de nieuwe ondergrondse wijnkelder.

    Maar liefst 2.899 wijnen van 334 producenten uit 13 verschillende landen en een selectie van de beste kazen en worsten uit heel Italië liggen klaar voor consumptie in de bewaarkasten. Tijdens de truffelperiode is slechts 10% van zijn klanten van Italiaanse origine, de overige 90% is afkomstig uit de hele wereld waarbij zijn publicaties in Wine Spectator en zijn Award of Excellence 2013 en Grand Award 2015 er toe hebben bijgedragen dat vooral uit de VS afkomstige fijnproevers alom aanwezig zijn. Buiten de truffelperiode is de verhouding 70% buitenland-30% eigen volk.

    Hoe kan een restaurant de investering aan om zoveel flessen “paraat” voor consumptie in de kelder te hebben? Maurilio’s uitleg is vrij simpel: als je publiek wilt aantrekken met een goede smaak, moet je die goede smaak ook ter plekke hebben in de nodige hoeveelheden en in de breedte van het aanbod dat verwacht wordt. Cijfermateriaal bevestigt dit: 18.000 tot 20.000 flessen gaan over de toonbank. Niet alleen van Italiaanse origine maar ook de bekende Franse château-wijnen, met 10% aanwezigheid in de wijnkelder. Daarom koopt hij steeds 300 flessen per producent die hem maar al te graag met alle faciliteiten ondersteunen.

    Er volgt nog een diner met gerechten die niet meteen behoren tot het dagelijkse decor van dit restaurant, maar wel voortreffelijk zijn. Proost!

     

     

     

  • Made in Italy Travel — nieuwsbrief juni 2014

    Is dit bericht niet goed leesbaar? Klik hier om de nieuwsbrief online te lezen!
    Wijn proeven is theater beleven!

    Visueel worden uw hersenen geprikkeld: de wijn bekent zijn kleur, zijn eerlijkheid in het glas. Laat uw reukorgaan op volle toeren draaien en u hebt meteen een palet van geuren dat u in volle intensiteit kunt ontdekken. En niet in het minst: uw smaakpapillen worden overdonderd door datgene waar de wijnboer het ganse jaar zijn hart en ziel in gelegd heeft, al zijn tijd en kennis samenperst in die liquide toestand. Hij zet al zijn capaciteiten in vanaf de wijngaard tot in het glas om u op de meest magische manier voor een zintuigelijke uitdaging te zetten.

    En als u dit alles kunt beleven tussen wijnheuvels die binnenkort ook erkend zullen worden als UNESCO-Werelderfgoed, dan zit u ook écht helemaal goed. Zulke hemelse ervaringen beleeft u met Made In Italy Travel in Piemonte, in de Langhe-streek, waar Barolo- en Barbaresco-wijnen de scepter zwaaien. Na zes jaar reizen in Italië nestelde ik mij in Barbaresco en ik laat nu groepen en individuelen dagelijks het spektakel van slowfood en wijn beleven als een life time experience.

    Een van onze programma's is Poesia della Terra, een parel waarin namen zoals Gaja, Domenico Clerico voor memorabele wijnmomenten zorgen.Angelo Gaja, the Godfather of Italian Wines zoals ze hem hier in Italië noemen, is een producent van artisanale en elegante wijnen en laat u genieten van uitzonderlijke creaties. U dineert in toonaangevende, Michelinsterbekroonde locaties en onderneemt een wandeling door de wijngaarden samen met een oenoloog.

    Het fascinerende van deze wijnregio Piemonte kunt u ook beleven met een Vespa, Ape Calessino cabrio, Fiat 500 cabrio, Ferrari of met een privé luxeshuttle. Via een kookworkshop ontdekt u datgene wat het ganse jaar door op de tafel komt bij de inwoners van dit gastvrije gebied, beslist een exclusieve introductie in de authentieke Piemontese keuken.

    Als u culinaire hoogtepunten zoekt en het allerbeste aan wijncreaties in al zijn facetten wilt ontdekken, bezoek alvast www.madeinitalytravel.com, rubriek Slowfood & Wijn!

    Met vriendelijke groeten,
    Karina Imschoot
    Special Interest Project Manager
     

    Made in Italy Travel (logo)
    Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.www.madeinitalytravel.com
     
    Wilt u zich uitschrijven? Stuur dan een e-mail naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. met het onderwerp VERWIJDEREN.

     

  • Wijn proeven in Piëmont

    Poesia della Terra

    Ontdek de poëzie van de Piëmontese aarde in geuren en kleuren! Kom truffels, slowfood en wijn in Piëmont proeven en ontdek de weelderige kleuren van het landschap tijdens elk seizoen. In dit gastronomische programma geniet u van kwalitatieve, overheerlijke, op-en-top Italiaanse producten en ontdekt u de prachtige streek Piëmont in al haar facetten. Bovendien vergaart u kennis over wijnbouw in de vier seizoenen, gaat u op truffeljacht en leert u zelf Piëmontese gerechten bereiden tijdens een hands-on workshop.

    3-daags terroir-programma

    Wat kunt u verwachten van een 3-daags programma in Piëmont?

    • Wijn proeven:
      • Bezoek een toplevel artisanale en traditionele wijnproducent in de regio’s Barolo, Barbaresco, Roero en Alta Langa. Er is ook een mogelijkheid om het wijnhuis GAJA te bezoeken.
    • Gastronomie:
      • Toplevel Wine & Dine 4-gangenmenu;
      • Slowfood proeven in Piëmont: in restaurants die een zintuiglijke belevenis van formaat aanbieden;
      • Degustaties van regionale producten: een volledige dag met cultureel geïnspireerde tussenstops in de vorm van degustaties van regionale producten in artisanale ateliers (notentaart, grissini, desserten en dessertkoekjes, kaas, salami,...).
    • Workshops:
      • Kookworkshop Piëmontese gerechten: tijdens deze workshop leert u zelf de meest typische Piëmontese gerechten bereiden.
      • Workshop truffeljacht:u verneemt alles van A tot Z over truffeljacht en graaft zelf truffels uit de grond samen met de truffelhunter en zijn hond (de truffels blijven wel eigendom van de truffelhunter).
    • Accommodatie:
      • Twee overnachtingen in een viersterrenhotel Somaschi Monastero di Cherasco, een luxueuze B&B of een sfeervolle agriturismo.

    Wijn proeven in Piëmont op maat

    U kunt bij Piemonte Travel ook kiezen voor een programma op maat. Wilt u een conferentie met wijndegustatie van Angelo Gaja bijwonen? Of liever naar de kleine, artisanale en familiale wijnboer die u in al z'n bescheidenheid ontvangt? Wie niet wenst deel te nemen aan het standaardprogramma met conferentie Angelo Gaja, bezoekt op hetzelfde tijdstip een andere producent van artisanale wijnen. Wij willen er u op wijzen dat het bezoek aan het wijnhuis GAJA volgens bepaalde richtlijnen verloopt waar wij ons moeten aan houden (aantal personen, geen weekenddagen, enkel 11.00 u of 14u30, duur 2 uur. 

    Vertel ons uw wensen en wij regelen de vakantie in Italië van uw dromen! 

    Heeft u interesse? Neem gerust contact met ons op en wij helpen u graag verder met data en andere informatie.

       

     

Your Piedmont Expert

Karina Imschoot

Why is she your best choice for Top Quality Time Holidays?

She visited Piedmont in 2006, fell in love with the region, spent holidays 4 times a year in Piedmont and finally has settled her home in Piedmont in  2012.

She lived in both places:  first Cherasco, then Barbaresco but returned to Cherasco.

With her knowledge,  with the fact that she came in as a tourist as well and lived all experiences as a tourist,  she is a perfect match for your quality time in Piedmont

Onze Voorwaarden

Reservatie- en Annulatievoorwaaden

Bekijk hier onze algemene voorwaarden.