Beurs van de Witte Albatruffel

  •  

    Gisteren was - na een jaartje van afwezigheid – de beau monde weer present in Castello Grinzane Cavour (Piemonte). Een elitepubliek, sterrenchefs, talrijke prominenten vulden de historische zaal, naast natuurlijk de vele journalisten die ter plekke of via de geschreven pers verslag uitbrengen. Een rechtstreekse streamingverbinding met Hong Kong resulteerde in de aankoop van een tweelingtruffel of met de officiële benaming een tuber. Vanuit het in Hong Kong gesitueerde restaurant “8 e ½”, van Italiaans restaurateur Umberto Bombana, kwam het bod van een bekende schrijfster die 90.000 € neertelt voor 950 gr “tuber”. In totaal kwam voor de overige vijf loten nogmaals 150.000 € binnen en nog eens 25.000 € voor unieke verzamelstukken Barolo- en Barbaresco-wijn, wat duidelijk aantoont dat de Aziatische markt een zeer snel groeiende interesse heeft en dat alles superkwaliteit vertegenwoordigt.

  • 450 € voor 100 gram Witte Truffel van Alba (verduidelijking:  een mooi gevormd, sterk geurende truffel) 

    De start van de Fiera del Tartufo Bianco di Alba is pas morgen maar is het prijsvergelijk met vorig jaar reeds groot. Vorig jaar zelfde tijd 200 € voor 100 gram Witte Truffel,  nu 350 € op de vooravond.  In de restaurants betaal je momenteel 540 € voor 100 gram witte truffel.

    Alba en omgeving heeft heden -  7 oktober 2017 – nog altijd geen regen gezien op uitzondering van de paar druppels sinds 17 mei 2017.  Nachttemperaturen van 5 tot 8 graden van vorig jaren zijn nog altijd niet in het verschiet.  Pas tegen november 2017 worden deze verwacht én natuurlijk hoopt  men ook op regen.  Het klinkt waarschijnlijk ongeloofwaardig maar is pure realiteit.  Belgen en Nederlanders hebben regenpartijen à volonté maar hier in Piemonte, regio Alba,  zijn ze schaars. Zo schaars dat ze ook de Witte Truffel als één van de meest begeerde “hebbedingetjes” maken.  Het Witte Goud over je  tajarin,  carne crudo … een ervaring voor de happy few.

    We staken ons licht op bij Stelvio Casetta,  de voorzitter van de Albese truffelhunters vereniging. Stelvio aan het woord:  “Tegen timing van de start van de truffelbeurs zal er wel al iets op de markt zijn maar het zal pas erna zijn, dus eind november – en in de loop van de maand december 2017 – dat de kwaliteit optimaal zal zijn. Een truffel bestaat voor 82% uit water. Als er geen regen is,  wordt gewoon de groei van de truffel belemmerd.

    Wat denk de Albees,  de inwoner van Alba & omgeving over de Witte Truffel Beurs?

    Twee honderd inwoners van Alba werden bevraagd over hoe staan ten opzichte van dit evenement dat niet alleen gaat over truffel, maar ook over paddestoelen, over andere producten die het resultaat zijn van de dagelijks inzet van kleine, familiale bedrijven gefocused op de artisanale bereide,  agragische producten uit de regio.

    86% van de ondervraagden hebben een duidelijke “ja” laten horen op de vraag of ze ergens zich verbonden voelen en dus trots zijn op wat Alba presteert.  Voor 8.6% was het antwoord neen. En de rest wou zich niet uitspreken. Bij de vraag of ze de traditie van deze beurs bijtreden antwoordt 30% duidelijk positief. 

    Echter duidelijk komt naar voor dat de chaos die bij zo’n beurs hoort niet écht geapprecieerd wordt. Het verkeer zit vrij vaak strop en files bij sluitingstijden kunnen lang zijn.  De bevolking wil meer shuttles en parkings buiten de stad waarbij de toeristen hun wagens dienen achter te laten. De beurs vormt ook wel een vloek voor de inwoners met de gedachte aan 2 maand lang in een hel te vertoeven om zélf een plekje te vinden. Het is ook zo dat 50% dit gebeuren beschouwd als iets voor de happy few,  de aandacht volledig opgeslorpt wordt door de beurs en de handel erbuiten weinig aan voordeel heeft aan zo’n toevloed van toerisme.  Restaurants mogen niet klagen,  de kleine zelfstandige niet actief in food & wine verdient niets meer dan normaal in deze periode

  •  

    Zondag 21 oktober 2018 ging het event "Royal Truffle 2018" door.  Dit gaat om een prijs die Reale Mutua gedurende negen jaar heeft toegekend aan de beste witte truffel van Alba die in de eerste weken van de beurs aan de juryleden van de truffel werd gepresenteerd.

     

    In dit uitzonderlijk jaar voor kwaliteit en kwantiteit van het product, reikte de jury de derde plaats uit aan de 450 gram truffel gepresenteerd door Davide Curzietti, de tweede prijs aan de 460 gram truffel tentoongesteld door Franco Robaldo en eerste prijs op het Royal Truffle podium was voorzien voor de exemplaar van 628 gram uit Roero Roero, gebracht door Emanuela Robaldo en Franco Canta (Faje Gastromie), beslist één van de grootste truffels die de laatste edities van de "Royal Award" hebben gewonnen.

    Wil jij nog deze of volgende maand een weekend Piemonte inplannen? Vul dan snel het antwoordformulier in! 

     

  • Alba én Witte Alba truffel:  een duo onafscheidelijk verbonden

    Vandaag 21 september 2018, of beter gezegd deze nacht, is het startschot gegeven van de zoektocht naar de witte Alba Truffel. De truffeljagers die de Witte Truffel van Alba uit de grond zullen graven met de hulp van hun trouwe viervoeter halen tussen 21 september 2018 en 30 januari 2019 waren in elk geval paraat.  Of bij nog altijd zeer warme dagen met temperaturen van 25 graden er zoveel truffel zal present zijn is een andere vraag.  Jawel, een uitstekend wijnjaar en een idem dito truffeljaar gaan nooit écht samen. Dit jaar zal de Witte Truffel wederom zeer hoog gequoteerd staan,  start met 250 € voor 100 gram,  ingevolge de zeer droge zomer, en de laatste weken quasi geen regen. De ochtenden zijn wel bijzonder koel,  dat kan dus helpen. 

    Weetjes over de Witte Truffel

    De Witte Truffel van Alba,  de tuber magnatum pico,   is de meest gegeerde van allen die van een massale internationale belangstelling geniet.

    Quasi altijd s’ nachts, ver weg van alle indiscrete blikken,  gaat de truffeljager op pad op basis van z’n notities van de jaren vooraf want waar hij  26 november een kanjer vond, zal hij ook nu wellicht een kanjer vinden. Dat zijn nu éénmaal de wetten van de natuur.  Met z’n map in de hand maar vooral met de reukzin van z’n hond,  de échte winnaar op het eind van het seizoen,  slaagt hij erin z’n jaarinkomen te verdienen met amper 3 maand werken.   Bent u jaloers? Start dan maar met de aankoop van een truffelhond die speciaal afgericht wordt:  dat kan u flink kosten (1500 € tot 5000 € en meer)

    Waar de beste wijnen ter wereld ontstaan (Barolo-Barbareso-Roero Riserva)  is ook meteen het meest geschikte terrein voor Witte Truffel,  minder dan 700 meter hoogte.  De wortels van de plant hebben vocht nodig en daarom zijn nu net de einde zomer regenbuien enorm noodzakelijk. 

    Daarom is natuurlijk de regio van Alba, met de Witte Alba Truffel écht wel enorm verschillend toz van de truffels van andere zones zoals Asti en Alessandria. Dat smaak je vooral!  Natuurlijk is dit moeilijk als ervaring te beleven want zeg nu eerlijk: hoeveel keer gaat u met één voet in een restaurant zitten in Alba regio en met de andere in Asti/Alessandria regio? 

    Laat je niet bedotten met Witte Alba Truffel

    Waar moet je vooral opletten om niet thuis te komen met iets wat na een paar uur niet in de verte lijkt op wat je moet verwachten van een Witte Alba Truffel?  Zorg er bij voorbeeld voor dat je geen truffel koopt waar in mogelijke gaatjes nog aarde zit. Die aarde weegt en je hebt tenslotte een prijs die je neertelt.  Check of de geur over de gehele truffel écht wel juist zit en vooral ook na te gaan of de truffel niet overrijp is.  Een truffel die bestuift is met farina van maïs om zo de juiste kleur te geven is zeker een foute aankoop,  en ga zeker na of de truffel niet opnieuw samengesteld is na een mogelijke verkeerde wijze van uit de grond halen van het prestigieuze goud.  Een truffel dient ook schoon te zijn, dus je mag geen spoortje meer terugvinden van hoe ze uit de grond gehaald is. 

    Hou bewaar je jouw meest begeerde “hebbeding”

    De truffel wordt bewaard in de koelkast bij 3 tot 6 graden, zonder gewassen of schoongemaakt te worden.  Best in huishoudpapier bewaren en in een glazen bokaaltje.  Als de truffel goed bewaard wordt, kan men zo’n 10 dagen genieten. Als de truffel soft wordt, moet deze onmiddellijk geconsumeerd worden.

    Welke prijs betaal je voor Witte Alba Truffel?

    Dat hangt af van de condities die er zijn de maanden vooraf.  Is er genoeg regen, is de ondergrond kwalitatief genoeg, zijn de condities tussen het uit de grond halen van de truffel en verkoop optimaal? 

    Een kleine vergelijking steeds uitgedrukt per 100 gram  

    2005:  een normaal seizoen met een gemiddelde prijs van 250 tot 350 €

    2006: dit jaar telde men zo’n 300 à 350 € neer voor het gegeerde goedje

    2007: een jaar van enorme schaarste,   prijzen die de hoogte ingaan tot zelfs 750 € 

    2008: een evenwichtig seizoen,  zo’n kleine 350 €

    2009: herhaling,   evenwichtig seizoen, 350 €

    2010:  laatste punt ooit  250 € ,  én iedereen aan de truffel want er is “overvloed”

    2011:  stijgende lijn… 400 €

    2012:  het zwarte jaar,  600 € telt u neer voor 100 gram

    2013:  een perfect jaar,  slechts 250 € 

    2014:  een jaar dat sinds 2000 als het beste truffeljaar kan gelden met 200 €

    2015:  een bijzonder moeilijk jaar,  enorme schaarste 400 €

    2016:  300 à 350 €

    2017:  450 à 500  € 

     

    En zit er voor u dit jaar 2018 een dosis Witte Alba Truffel in de lift? Wat zou u denken van een trip van een weekend.  We vertrekken vanaf België met vlucht Malpensa, tegen 11.00 u,  het moment waarop het herstzonnetje er meestal goed doorkomt, zijn we aan de rand van Roero met Alba.  Allerlei activiteiten, 2 x lunchen, 1 x diner en genieten tot de late namiddag om terug te keren voor de vlucht retour. Alle activiteiten staan in het kader van wijn proeven,  gastronomie en truffels.  Interesse,  laat het ons weten en vraag uw offerte. 

     

  •  

    Truffelbeleving in Alba,  weekendtrip

    Wat is nu nét het dilemma van diegene die zich de luxe kan permitteren van te genieten van het Witte Goud van Alba, namelijk de Witte Truffel?  Voor wie niet gepensioneerd is en moet vrijaf nemen is ons standaardprogramma met 4 dagen niet altijd mogelijk omdat men 2 dagen moet vrijaf nemen om te vertrekken op vrijdag en terug te keren op maandag. Heel vaak kregen we de reactie dat men zeer graag wil maar niet kan.  Dus bestudeerden we vluchten en kunnen we je een witte truffel beleving aanbiedenmet vertrek zaterdag ochtend en terugkeer zondag avond.  November blijkt de beste keuze te zijn om nog te genieten van betaalbare vluchten.

    Hoe verloopt jouw truffelweekend? 

    Je vertrekt vanuit Zaventem of Amsterdam en staat reeds op Italiaanse bodem,  namelijk Malpensa om 8.30u, even de wagen ophalen, en tegen 11u00 bent u reeds in de omgeving van Barbaresco aan het nippen van een heerlijk glaasje wijn met hapjes of gaat u op de weg tussen Malpensa en Alba een wijndegustatie beleven bij een domein waar u beslist enkele van de meest "autoctono" wijnen degusteert en vooral ook een wijnbeleving die beslist nazindert.  Barbaresco, Neive, Nevigliezijn enkele van de dorpjes die je op dag 1 kan bezoeken.  Lunchen doe je op de plek waar quasi enkel de locals komen,  met een uitzicht van 360 graden over de wijngaarden van Barbaresco.  Daarna trek je richting Alba,  krijg je een truffel producten degustatie en kan je de Fiera Internazionale del Tartufo Biancobezoeken.   Ook langsheen de talrijke Slow Food en Wijnstandjes slenterenen her en der proeven.

    Logeren doe je in een 4* boutique hotelwaar je voor die prijs/kwaliteit je een topervaring zal hebben, én ook het meest indrukwekkende ontbijt. De diner locatie bereik je te voet,  amper 5 minuten stappen af het hotel.  Je kan kiezen voor een viergangendiner of een acht gangen Michelin ster diner,  met wijnarrangement inbegrepen,  mét of zonder witte Alba truffel. 

    Op zondag voorzien we voor jou een Barolo Riserva degustatie,  jaargangen vanaf 2006, en zal je één van de meest imposante wijnkelders bezoeken. Daarna is het jouw agenda, wat jij liefst wil beleven,  wat aan bod komt.  Een truffelzoektocht,  een trip met roadbook langsheen de 10 andere dorpjes? Wij zorgen voor maatwerk! 

    Tegen 17u00 verlaat je dit gebied waar de truffelgeur overal present is,  waar je uitmuntende wijnen geproefd hebt en exquiste gerechten van de heerlijke Piemontese keuken geproeft hebt.  Om 21u10 vertrekt jouw vlucht naar je thuisland. 

    Interesse? Vul het contactformulier in!  

Your Piedmont Expert

Karina Imschoot

Why is she your best choice for Top Quality Time Holidays?

She visited Piedmont in 2006, fell in love with the region, spent holidays 4 times a year in Piedmont and finally has settled her home in Piedmont in  2012.

She lived in both places:  first Cherasco, then Barbaresco but returned to Cherasco.

With her knowledge,  with the fact that she came in as a tourist as well and lived all experiences as a tourist,  she is a perfect match for your quality time in Piedmont

Onze Voorwaarden

Reservatie- en Annulatievoorwaaden

Bekijk hier onze algemene voorwaarden.