ProefPanel Made In Italy vergelijkt Nutella met artisanaal product Pan di Stelle

ONS PROEFPANEL MADE IN ITALY  VERGELIJKT NUTELLA MET DE NIEUWE SMEERBARE CRÈME VAN STARBREAD.

We hebben de gloednieuwe smeerbare Pan di stelle vergeleken met de legendarische Nutella, waarbij we parfum, smaak en voedingseigenschappen vergelijken.

Star Cream Pan: neus en gehemelte

De geuren en aroma's zijn rond en compleet en herinneren aan de hazelnootcrème en cacao in een vrij consistente en aan de grondstoffen. De neus is dan ook goed uitgedrukt en ook (uiteraard) zoet en een beetje kronkelend: zoals je zou verwachten van een industrieel product. In tegenstelling tot de andere crèmes is het verrijkt met korrels van Pan di Stelle-koekjes, waardoor het een nog aangenamere noot, koekjes en knapperigheid krijgt, kortom, een eigenschap die een product dat al behoorlijk rijk is, verrijkt. Het is vloeibaar in de mond, net zoals een smeerbare crème zou moeten zijn.

 

Nutella: neus en gehemelte

Het aroma is minder uitbundig, minder compleet en rond en laat een licht bittere staart achter. Voor de nostalgische, echter, herinnert onmiddellijk aan een madeleine effect. In de mond heeft het een licht kleverige consistentie, misschien te wijten aan de palmolie.

 

De smaak

Beide hebben niet de zoete aromatische persistentie van de soort hazelnoot die je zou verwachten van een Gianduja crème. Dit is terug te vinden in bepaalde handgemaakte smeerbare crèmes, die, naast de lengte van de sensaties, die zachter en aangenamer zijn, netheid garanderen. We besluiten met te zeggen dat we bereidwillig hebben gespeeld, maar we blijven de voorkeur geven aan kleine producenten zonder afbreuk te doen aan de twee grote bedrijven en het grote werk dat ze al jaren doen in de Italiaanse voedingssector.

 

Voedingseigenschappen

Beide crèmes hebben een laag gehalte aan hazelnoten (13,7% Starbread Vs 13% Nutella, sommige handgemaakte crèmes tot 45%!) en de lijst van ingrediënten is bijna super oplosbaar. Het belangrijkste verschil zit hem in de keuze van zonnebloemolie voor Starbread (terwijl Nutella palmolie bevat) die op een totaal van 30 g vet per 100 g product 5,3 g verzadigd vet bevat, vergeleken met 10 g van de neef van Ferrero. Er moet echter worden opgemerkt dat de consumptie van zonnebloemolie kan de optimale verhouding tussen omega drie en omega zes in het voordeel van de laatste, waardoor, op de lange termijn, een grotere ontstekingsreactie van het lichaam met een verhoogde productie van vrije radicalen. Verzadigde vetten, waarvan palmolie rijker is, hebben geen pro-inflammatoire kracht en zijn al met al "neutraal" vanuit dit oogpunt, hoewel sommige onderzoeken, vooral in het verleden, hebben aangetoond dat hun overmaat gerelateerd is aan cardiovasculaire problemen. Aan de andere kant, palmolie is de focus van de publieke en de media meer voor een ecologische kwestie dan een gezonde.

Te veel suiker

Maar het echte grote probleem met deze twee smeerbare crèmes is niet zozeer hun vetgehalte als wel hun suikergehalte. In beide producten is het het eerste ingrediënt in de lijst en van de 100 g smeerbare room bevat Starbread 51 g suiker, Nutella 56,3 g. Als we ongeveer 20 g per dag van de consumptie (met een beetje 'kwade trouw gezien beide labels spreken van 15 g van de dagelijkse portie gelijk aan twee theelepels), zien we dat de geconsumeerde suiker is tussen de 10 en 12 g, echt te veel als we bedenken dat volgens Larn (de richtlijnen opgesteld door de Italiaanse Vereniging van de menselijke voeding) de calorieën van eenvoudige suikers niet meer dan 15% van het totaal. Merk op, dan, dat in de ingrediënten van Starbread, zijn er ook die van de gelijknamige koekjes als afgebrokkeld binnen en de lijst is uitgebreid nog meer met tarwebloem, verse eieren, eiwit poeder, suiker .... Ze zijn zeker niet producten worden gedemoniseerd als verbruikt af en toe of voor een sporadisch gebruik dat niet verder gaat dan de tijd van de week.Conclusie

Kortom, als we de winnaar moeten kiezen, rekening houdend met alle parameters, overtuigt de crème die net op de markt is verschenen (Pan di Stelle) vanuit organoleptisch oogpunt ons meer, ook al is de emotionele band die ons aan Nutella bindt onverslaanbaar.

 

Ingrediënten Starbread

Hazelnoot en cacao: suiker, zonnebloemolie, Italiaanse hazelnoten 13,7%, magere cacao 9,8%, magere melkpoeder, cacaoboter, emulgator (zonnebloemlecithine), vanilline.

Tarwemeel, suiker, zonnebloemolie, boter, verse gepasteuriseerde melk van hoge kwaliteit, cacao, chocolade (cacaomassa, suiker, cacaoboter, natuurlijke smaak vanille, en

 

Starbread is binnenkort verkrijgbaar in België in www.madeinpiedmont-wines.be en kan enkel gekocht worden in een geschenkenpakket met wijnen.

Het Zwarte Luik van de Witte Truffel

 

 

Het Zwarte Luik van de Witte Truffel:  schakel je tegenstander met wat je hem het meest pijn kan doen

We zitten nog midden in het truffeloogst seizoen, maar verschillende bronnen zijn het erover eens dat alleen op het grondgebied van de gemeente Montà al zeven honden zijn vergiftigd.

Drie van hen stierven en vier werden gered door de tijdige tussenkomst van dierenartsen. De trifolao hebben ons uitgelegd dat de vergiftiging van honden, in het bijzonder die getraind om te zoeken naar truffels, enorm betreurenswaardig is , maar helaas niet nieuw. In de afgelopen jaren zijn er al gevallen van vergiftiging geweest, maar dit waren geïsoleerde episodes, die zich niet in het gebied bevonden. Nu lijkt het erop dat er een echte escalatie aan de gang is.

Luca Aloi, een van de eigenaars van de gedode honden, heeft het incident aan de bevoegde autoriteiten gemeld. Aloi vertelt ons: "Mijn hondje, Tea, was slechts vijf maanden oud en stierf op vrijdag 26 oktober na het inslikken van een vergiftigd hapje. We waren op zoek naar truffels op mijn land, langs de Redina, en dit doet me denken dat het gif bedoeld was voor haar of een van mijn honden. Aloi vervolgt: "Ik heb een klacht ingediend bij de Forest Carabinieri en bracht wat de hond at bij de Asl, zodat de technici zoveel mogelijk te weten kunnen komen over het gif. De mogelijkheid om deze overtreders te vangen is niet gemakkelijk. Het maakt je boos om te denken dat iemand bepaalde dingen kan doen.

Luca Aloi is niet de enige die zijn truffelhond verloren heeft. Een andere trifolao vertelt hoe zijn hond een paar dagen geleden in het Canai-gebied is overleden. "Hij slikte het mondvolume kort na ons vertrek in. Ik denk dat het zijn zenuwstelsel heeft geraakt. Hij stijfde onmiddellijk en viel op de grond met het kwijl in zijn mond. Hij herstelde zich en viel nog een paar keer terug terwijl ik probeerde hem terug te brengen naar het dorp voor hulp, maar toen ik bij de auto kwam ademde hij niet meer".

Behalve Luca Aloi geeft iedereen de voorkeur aan anonimiteit. Verrassend is dat het bijna lijkt alsof men een sluier van stilte wil leggen op een zeer ernstig feit, zoals blijkt uit de bijna totale afwezigheid van officiële klachten.

Naast de absurditeit van het gebaar en de goddeloosheid achter de vergiftiging van honden, is het gooien van vergiftigde hapjes onder andere een strafbaar feit dat strafbaar is met gevangenisstraf. Om nog maar te zwijgen van het feit dat er ook veel toeristen zijn die dezelfde paden van de trifolao afleggen en gewoon een aas aanraken en je handen in je mond steken voor het ergste wat er kan gebeuren. "We hebben ernst en samenhang nodig, we moeten serieus zijn en de politie erbij betrekken. Het is de juiste manier om uit te vinden wie het heeft gedaan".

 

 

Panettone's Maina die wegens problemen moeten teruggegeven worden in verkooppunt

Bericht van Panettone producent MAINA 

Door de "mogelijke verontreiniging door metalen filamenten" werden drie partijen Maina panettone teruggeroepen door het bedrijf "als voorzorgsmaatregel".

U kunt het lezen op  het webportaal van het Ministerie van Volksgezondheid, in de sectie gewijd aan de terugroeping van voedselproducten.

De partijen uit de supermarkten zijn 801077, 881077 en 891077 van de "Panettone Il Gran Nocciolato", 1 kg, met vervaldatum 30/06/2019. De notizie is ook verspreid door de ketens Esselunga Coop en Carrefour. Het bedrijf nodigt u uit om het product terug te sturen naar het verkooppunt voor vervanging en stelt voor meer informatie het gratis nummer 800-617781 beschikbaar.

Hoewel er tot op heden geen meldingen van consumenten zijn ontvangen en hoewel een dergelijke mogelijke aanwezigheid geen gevaar voor de gezondheid oplevert, heeft het bedrijf besloten de drie partijen terug te roepen als voorzorgsmaatregel voor de maximale bescherming van zijn consumenten; daartoe heeft het bedrijf het gratis nummer (800617781) en de speciale e-mail (Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.) beschikbaar gesteld voor elk verzoek om informatie of rapportage.

Wie al een MAINA panettone heeft gekocht met deze nummers weet wat te doen.  Ben jij nog op zoek naar niet een industriële maar een artisanale panettone,  kijk dan op https://www.madeinpiedmont-wines.be/gifts/show-food-piemonte981811/artisanaal-bereide-panettone-piemontese

200 Laadpunten voor Elektrische auto's in Langhe

 

Met een investering van ongeveer 2 miljoen, zal EnelX het Unesco-grondgebied van Langhe, Roero en Monferrato uitrusten met een dicht laadnetwerk voor elektrische auto's.

Het begint met 200 punten voor iets meer dan 100 gemeenten, maar het aantal zou kunnen toenemen als de vraag wordt voldaan.

Doel: de eerste Italiaanse UNESCO-site maken die volledig aan boord van een elektrische auto kan worden bezocht.

Het initiatief, vandaag gepresenteerd in Palazzo Lascaris, werd geformaliseerd met de ondertekening van een overeenkomst tussen de Vereniging voor het erfgoed van de wijnbouwgebieden van Langhe-Roero-Monferrato en EnelX Mobiliteit. De kolommen van 1,20 meter hoog hebben een minimale impact op het landschap. Ze zullen een publiek dienen dat vandaag al ongeveer 200 elektrische auto's per week gebruikt om het grondgebied te bezoeken, meestal met nummerplaten uit Noord-Europa. Maar ze zullen ook nieuwe toeristen aantrekken die oog hebben voor duurzaamheid en bovenal - onderstreept het regionale raadslid voor landbouw Giorgio Ferrero - een revolutie kunnen betekenen in het goederenverkeer.

 

Jongeren ontvluchten de stad en gaan werken in de landbouw

 

Op zaterdag 27 oktober zal tijdens de Internationale Beurs van de witte Alba truffel gastheer de zevende editie Imagine plaatsvinden.  Voordrachten worden georganiseerd over het beheer van de groene economie, dit is een organisatie  van Greencommerce, non-profit Turijn, in samenwerking met Greenews.info . Het thema van dit jaar: "Creatieve campagne", of het fenomeen van terugkeer naar het platteland - of perifere en bergachtige gebieden - door ondernemers, professionals, ambachtslieden, managers, onderzoekers (niet alleen jongeren), die na professionele ervaringen of studie in grote steden, besluiten om terug te keren in kleine steden van ", waardoor innovatie in de traditie, het reactiveren van verloren productieketens en het genereren van positieve lokale economische impact daarvan, en reactiveren een renaissance van toerisme en werkgelegenheid gekoppeld aan een hogere kwaliteit van leven en het milieu. Een mogelijk geldig recept in elke hoek van Italië, van de Alpen tot het Siciliaanse achterland.

Volgens gegevens van de "World Urbanization Prospects 2018" van de VN tegen 2050 zal twee derde van de wereldbevolking in de stad wonen en zullen plattelandsgebieden verder worden ontvolkt. Een voorspelling voornamelijk gebaseerd op de studie van wat er zou moeten gebeuren in de zich ontwikkelende megalopolis van China, India en Nigeria. Maar weten we zeker dat dit fenomeen ook in Europa zal voorkomen? Sommige signalen lijken het tegenovergestelde te suggereren. Uitgaande van Italië, dat met 55 duizend landbouwers onder de 35 jaar (+ 5% in vergelijking met 2017, zoals opgemerkt door Coldiretti), nu het Europese land is met het grootste aantal bedrijven van jonge ondernemers.

Tegelijkertijd zijn volgens de gegevens die Coldiretti de afgelopen dagen heeft gepresenteerd aan het "internationale forum voor landbouw en voeding" in Cernobbio, 82,1% Italiaanse ouders die graag willen dat hun kinderen in de landbouw werken (zelfs de '86, 2% als alleen ouders die afgestudeerd zijn in aanmerking worden genomen). Een omkering van de collectieve verbeeldingskracht, die tot een paar jaar geleden die van de boer als de minst aantrekkelijke van ambachten zag, gekoppeld aan voorouderlijke herinneringen aan ellende, onwetendheid en vermoeidheid. Wie herinnert zich niet het ironische portret van de "plattelandsjongen" van Renato Pozzetto, die in de jaren '80 droomde van de grote stad als een manier van emancipatie en gemakkelijke rijkdom? "Landbouw - heeft voorspeld, integendeel, de nationale president van Coldiretti Roberto Moncalvo, aan het einde van het Forum van Cernobbio - zal komen om de beste geesten aan te trekken".

Maar het fenomeen van 'campagne-creatieven', zoals het opduikt tijdens de bijeenkomst op zaterdag 27, gaat veel verder dan de agrarische beroepen alleen. Er zijn mensen die verliefd wordt op een verlaten middeleeuws dorp, op de top van een berg, en herstelt het terug naar zijn oude glorie, net als Daniel Kihlgren in Abruzzo, een van de gastheren van de workshop. En er zijn verlichte ambtenaren, die de voorwaarden voor de heropleving van die plaatsen te creëren, zoals in het geval van het kleine stadje Ostana, tegenover de Monviso, en de burgemeester James Lombardo.

Indien de toestand van "marge" wordt vermeld in een document van de regio Piemonte, "dat doorgaans afkomstig van de intrinsieke eigenaardigheden van het gebied, zoals de morfologische omstandigheden (hellingen, hoogteverschillen, ontoegankelijkheid, etc.), welke structurele tekortkomingen betrekken bij transportnetwerken en van communicatie, die de vestiging en ontwikkeling van productieve activiteiten ontmoedigen ", zijn de berg en de heuvels zeker het symbool van deze toestand. Maar op hetzelfde moment, die "achtergestelde" gebieden verbergt het potentieel dat door middel van passende en vooruitziend beleid, creativiteit en goede wil van het volk en de mogelijkheid om te netwerken, kan worden omgezet in kansen voor ontwikkeling, als een hoogtepunt Marco Bussone, voorzitter National Uncem, de Unie van gemeenten en bergautoriteiten, terug van de "Algemene Staten van de berg", opgeroepen op 16 oktober vorig jaar in Rome.

De formule van wedergeboorte zou triviaal kunnen zijn: creativiteit + duurzaamheid + technologie. "De verspreiding van breedband en de geleidelijke afschaffing van de zogenoemde digitale kloof (de 'digitale kloof') - legt Andrea Gandiglio, voorzitter van Greencommerce vereniging - zou kunnen helpen om een ​​goede basis voor dit innovatieve terugkeer naar marginale gebieden te creëren, waardoor ' de wedergeboorte van pioniers in termen van dialoog en exploitatie, zelfs commercieel, met de rest van de wereld ".

 

Onze Voorwaarden

Reservatie- en Annulatievoorwaaden

Bekijk hier onze algemene voorwaarden.