Truffelbeleving in Alba,  weekendtrip

Wat is nu nét het dilemma van diegene die zich de luxe kan permitteren van te genieten van het Witte Goud van Alba, namelijk de Witte Truffel?  Voor wie niet gepensioneerd is en moet vrijaf nemen is ons standaardprogramma met 4 dagen niet altijd mogelijk omdat men 2 dagen moet vrijaf nemen om te vertrekken op vrijdag en terug te keren op maandag. Heel vaak kregen we de reactie dat men zeer graag wil maar niet kan.  Dus bestudeerden we vluchten en kunnen we je een witte truffel beleving aanbieden met vertrek zaterdag ochtend en terugkeer zondag avond.  November blijkt de beste keuze te zijn om nog te genieten van betaalbare vluchten.

Hoe verloopt jouw truffelweekend? 

Je vertrekt vanuit Zaventem of Amsterdam en staat reeds op Italiaanse bodem,  namelijk Malpensa om 8.30u, even de wagen ophalen, en tegen 11u00 bent u reeds in de omgeving van Barbaresco aan het nippen van een heerlijk glaasje wijn met hapjes of gaat u op de weg tussen Malpensa en Alba een wijndegustatie beleven bij een domein waar u beslist enkele van de meest "autoctono" wijnen degusteert en vooral ook een wijnbeleving die beslist nazindert.  Barbaresco, Neive, Neviglie zijn enkele van de dorpjes die je op dag 1 kan bezoeken.  Lunchen doe je op de plek waar quasi enkel de locals komen,  met een uitzicht van 360 graden over de wijngaarden van Barbaresco.  Daarna trek je richting Alba,  krijg je een truffel producten degustatie en kan je de Fiera Internazionale del Tartufo Bianco bezoeken.   Ook langsheen de talrijke Slow Food en Wijnstandjes slenteren en her en der proeven.

Logeren doe je in een 4* boutique hotel waar je voor die prijs/kwaliteit je een topervaring zal hebben, én ook het meest indrukwekkende ontbijt. De diner locatie bereik je te voet,  amper 5 minuten stappen af het hotel.  Je kan kiezen voor een viergangendiner of een acht gangen Michelin ster diner,  met wijnarrangement inbegrepen,  mét of zonder witte Alba truffel. 

Op zondag voorzien we voor jou een Barolo Riserva degustatie,  jaargangen vanaf 2006,  en zal je één van de meest imposante wijnkelders bezoeken. Daarna is het jouw agenda, wat jij liefst wil beleven,  wat aan bod komt.  Een truffelzoektocht,  een trip met roadbook langsheen de 10 andere dorpjes? Wij zorgen voor maatwerk! 

Tegen 17u00 verlaat je dit gebied waar de truffelgeur overal present is,  waar je uitmuntende wijnen geproefd hebt en exquiste gerechten van de heerlijke Piemontese keuken geproeft hebt.  Om 21u10 vertrekt jouw vlucht naar je thuisland. 

Interesse? Vul het contactformulier in!  

 

Slow Food Kermesse -  Terra Madre in Turijn

Terra Madre - Salone del Gusto is eergisteren van start gegaan in Turijn. Men zou er kunnen van uit gaan dat het absoluut meer comfort zou bieden als men alle buitenlandse standhouders zou hosten in Turijn. Carlo Petrin zag het helemaal anders.

 

Er werden gastgezinnen aangezocht in Alba en 48 van de buitenlandse gasten uit Bosnië Herzegovina, Montenegro, Thailand, Togo,  Zuid-Afrika, Hawaï, Zwitserland zullen de gastvrijheid genieten van Alba. Zelfs 35 gastgezinnen zetten hun deuren open voor de 2de keer. Roberto Prunotto coördineerde het geheel, ook het bijzondere diner wat de buitenlandse gasten de gelegenheid biedt om kennis te maken met onze streekgerechten gerechten op basis van pure, lokale producten.

Maar ook Bra is host van 36 buitenlandse gasten uit Congo, Russia, Nigeria, Uganda, Mexico, Equador, Bolivia, Us én ook zij zijn de genodigden van een exclusief diner.

 

Nieuw op Terra Madre is het feit dat men de studenten van de Universiteit inschakelt als personal shoppersdie de klanten bij hun aankopen begeleiden. Carlo Petrin heeft ook een creatieve insteek: met een type moorddiner, een reuze schattenjacht en nog andere actieve issues moet het allemaal nog meer “power” geven.

 

Barachin

 

Niet iedereen kan richting Turijn gaan om Terra Madre Slow Food “life” te beleven, en dan denken we allereerst aan wie het niet breed heeft. Daarom wilCarlo Petrin met “Barachin” hebt verschil maken. Het gaat om een menu,  gemaakt door professionele zeer hoogstaande koks zoals Enrico Crippa en wat in een geschenk verpakking vaccum gestoomd geleverd wordt in diverse restaurants in de regio.  Deze restaurants waaronder ook een aantal sterrenrestaurants openen zaterdag middag – heden dus – de deuren voor wie zich niet kan permitteren een restaurant aan te doen.

 

Alba én Witte Alba truffel:  een duo onafscheidelijk verbonden

Vandaag 21 september 2018, of beter gezegd deze nacht, is het startschot gegeven van de zoektocht naar de witte Alba Truffel. De truffeljagers die de Witte Truffel van Alba uit de grond zullen graven met de hulp van hun trouwe viervoeter halen tussen 21 september 2018 en 30 januari 2019 waren in elk geval paraat.  Of bij nog altijd zeer warme dagen met temperaturen van 25 graden er zoveel truffel zal present zijn is een andere vraag.  Jawel, een uitstekend wijnjaar en een idem dito truffeljaar gaan nooit écht samen. Dit jaar zal de Witte Truffel wederom zeer hoog gequoteerd staan,  start met 250 € voor 100 gram,  ingevolge de zeer droge zomer, en de laatste weken quasi geen regen. De ochtenden zijn wel bijzonder koel,  dat kan dus helpen. 

Weetjes over de Witte Truffel

De Witte Truffel van Alba,  de tuber magnatum pico,   is de meest gegeerde van allen die van een massale internationale belangstelling geniet.

Quasi altijd s’ nachts, ver weg van alle indiscrete blikken,  gaat de truffeljager op pad op basis van z’n notities van de jaren vooraf want waar hij  26 november een kanjer vond, zal hij ook nu wellicht een kanjer vinden. Dat zijn nu éénmaal de wetten van de natuur.  Met z’n map in de hand maar vooral met de reukzin van z’n hond,  de échte winnaar op het eind van het seizoen,  slaagt hij erin z’n jaarinkomen te verdienen met amper 3 maand werken.   Bent u jaloers? Start dan maar met de aankoop van een truffelhond die speciaal afgericht wordt:  dat kan u flink kosten (1500 € tot 5000 € en meer)

Waar de beste wijnen ter wereld ontstaan (Barolo-Barbareso-Roero Riserva)  is ook meteen het meest geschikte terrein voor Witte Truffel,  minder dan 700 meter hoogte.  De wortels van de plant hebben vocht nodig en daarom zijn nu net de einde zomer regenbuien enorm noodzakelijk. 

Daarom is natuurlijk de regio van Alba, met de Witte Alba Truffel écht wel enorm verschillend toz van de truffels van andere zones zoals Asti en Alessandria. Dat smaak je vooral!  Natuurlijk is dit moeilijk als ervaring te beleven want zeg nu eerlijk: hoeveel keer gaat u met één voet in een restaurant zitten in Alba regio en met de andere in Asti/Alessandria regio? 

Laat je niet bedotten met Witte Alba Truffel

Waar moet je vooral opletten om niet thuis te komen met iets wat na een paar uur niet in de verte lijkt op wat je moet verwachten van een Witte Alba Truffel?  Zorg er bij voorbeeld voor dat je geen truffel koopt waar in mogelijke gaatjes nog aarde zit. Die aarde weegt en je hebt tenslotte een prijs die je neertelt.  Check of de geur over de gehele truffel écht wel juist zit en vooral ook na te gaan of de truffel niet overrijp is.  Een truffel die bestuift is met farina van maïs om zo de juiste kleur te geven is zeker een foute aankoop,  en ga zeker na of de truffel niet opnieuw samengesteld is na een mogelijke verkeerde wijze van uit de grond halen van het prestigieuze goud.  Een truffel dient ook schoon te zijn, dus je mag geen spoortje meer terugvinden van hoe ze uit de grond gehaald is. 

Hou bewaar je jouw meest begeerde “hebbeding”

De truffel wordt bewaard in de koelkast bij 3 tot 6 graden, zonder gewassen of schoongemaakt te worden.  Best in huishoudpapier bewaren en in een glazen bokaaltje.  Als de truffel goed bewaard wordt, kan men zo’n 10 dagen genieten. Als de truffel soft wordt, moet deze onmiddellijk geconsumeerd worden.

Welke prijs betaal je voor Witte Alba Truffel?

Dat hangt af van de condities die er zijn de maanden vooraf.  Is er genoeg regen, is de ondergrond kwalitatief genoeg, zijn de condities tussen het uit de grond halen van de truffel en verkoop optimaal? 

Een kleine vergelijking steeds uitgedrukt per 100 gram  

2005:  een normaal seizoen met een gemiddelde prijs van 250 tot 350 €

2006: dit jaar telde men zo’n 300 à 350 € neer voor het gegeerde goedje

2007: een jaar van enorme schaarste,   prijzen die de hoogte ingaan tot zelfs 750 € 

2008: een evenwichtig seizoen,  zo’n kleine 350 €

2009: herhaling,   evenwichtig seizoen, 350 €

2010:  laatste punt ooit  250 € ,  én iedereen aan de truffel want er is “overvloed”

2011:  stijgende lijn… 400 €

2012:  het zwarte jaar,  600 € telt u neer voor 100 gram

2013:  een perfect jaar,  slechts 250 € 

2014:  een jaar dat sinds 2000 als het beste truffeljaar kan gelden met 200 €

2015:  een bijzonder moeilijk jaar,  enorme schaarste 400 €

2016:  300 à 350 €

2017:  450 à 500  € 

 

En zit er voor u dit jaar 2018 een dosis Witte Alba Truffel in de lift? Wat zou u denken van een trip van een weekend.  We vertrekken vanaf België met vlucht Malpensa, tegen 11.00 u,  het moment waarop het herstzonnetje er meestal goed doorkomt, zijn we aan de rand van Roero met Alba.  Allerlei activiteiten, 2 x lunchen, 1 x diner en genieten tot de late namiddag om terug te keren voor de vlucht retour. Alle activiteiten staan in het kader van wijn proeven,  gastronomie en truffels.  Interesse,  laat het ons weten en vraag uw offerte. 

 

 
 
 
Top Deal for September - October - November 2018
 
You have already planned your trip from A to Z and can not book a total concept with overnight-dinner-wine tastings with us? You are with the camper, you have one or more pets and you are limited to just walking, here and there a taste of the local cuisine?
 
For all these situations from now on, only available in the month of September (21st to 30th), October and November 2018 is still a possibility to enjoy the tips and the created roadbook Barolo-Barbaresco-Roero ou will receive this in your email box as soon as we receive the payment.
 
Our roadbook, is very handy in A5 format. With 4 boxes per page and ball arrow system (like old-timer trips) you also have the indications with it the perfect way to discover flawless Langhe-Roero. Everything developed with German precision on Italian soil, provided with numerous checks and is updated every three months. You also get a full explanation.
 
It is clear that this work of exceptional long duration and with a special precision is "not free". You pay 25 euros but also get 6 free tasting from SlowFood (Location 1: tasting truffle products / Location 2 = workshop Grissini - Location 3: Slow Food with the mommy's basic fruit and vegetables from the garden)
 
Do you want to order this road book? Then first write an email to This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.. You can choose between payment by bank transfer, paypal or mastercard.

2758/50

TUBER MAGNATUM PICO The 88th International White Truffle Fair in Alba was presented in the church of San Francesco di Cortemilia.


From October 6th to November 25th Alba renews the appointment and the meeting between culture, territory, sensory and gastronomic experiences, with an edition dedicated to the relationship between earth and moon. With more than 600,000 attendees in the last edition, it is the cloul event highlight for excellent food and wine tourism, among the main tourist attractions for the Langhe, Roero and Monferrato areas.

The production of truffles is an event difficult to predict well in advance, the rains at the end of summer often make the difference, so that despite the trifolao for now do not express, there is a cautious optimism about the presence of White Truffle Alba founded on abundant rainfall recorded in the territory during the first part of the year, creating reserves useful for the formation of fruiting bodies.

The conference, moderated by journalist Sabrina Donadel, was attended by the president of the international fair of the white truffle of Alba Liliana Allena, the mayor of the Alba municipality Maurizio Marello, the general director of the culture and tourism office of the Region Paola Casagrande and the councilor for the environment, town planning, territorial and landscape planning, mountain development, forests, parks, civil protection Alberto Valmaggia. The mayor of Cortemilia and president of the Montana Alta Langa, Roberto Bodrito, welcomed and the president of the Cassa di Risparmio di Cuneo foundation Giandomenico Genta, the president of the Alba Bra Langhe and Roero tourism agency, intervened during the press meeting Luigi Barbero, the director of the Bocuse d'Or Italy Academy Luciano Tona and the honorable MEP Alberto Cirio.

Here in the photogallery below some images of the conference:

As stated by Lilliana Allena, president of the Alba International White Truffle Fair "The challenge of the organizers of major events is to give answers for many needs in a very short time. The truffle fair must be this: many tourist products, all of quality, to bring to the market with the times of Amazon raw and to live with the slow pace of our tradition.Managing an increasingly fast demand and an offer that will only be successful if it remains slow, is the goal of the fair and of the whole tasty Piedmont tourist system. We win with governance, companies, models and technologies, all very smart ".

Did this page spark you interest? Contact us now with the contact form!